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太涨知识了!为何“茶看明前,酒选头排”?

更新时间:2021-06-16 10:37:20点击次数:26次字号:

近期,江苏省很多人的微信朋友圈都被一个披上江南山水外套的翡翠色酒瓶子霸屏了,有些人在微信朋友圈还晒出了相片,显摆到:“尽管第一次喝,但这一味儿自始至终缭绕心中,美酒啊!”

求知欲迫使,多方面掌握才知道,原来是熟睡了180天的“头排酒”,总算要解开神密面具了!这款有品位又有长相的绵柔佳酿,将于3月19日在成都糖酒会上先发现身,大家都急着去限时抢购呢!

为何“茶看明前,酒选头排?”

没喝似的过度排酒的人会问,什么叫头排酒?

先说说明前茶吧!每一年清明时节前后左右,新发售的明前茶,变成诸多人砥志研思的味儿。明朝中国茶名篇《茶疏》开卷的第一段话说:“因为清明节前平均气温广泛较低,出芽总数比较有限,生长发育速率比较慢,能做到采收规范的生产量非常少,因此有‘明前茶,贵如金’之说。天地名山大川,必产灵草。江南地区地采暖,故独宜茶。”



明前茶虽带一丝早春的凉意稍显傲娇,却有令人震撼的本领,新鮮的明前茶香味喷薄欲出,舌头感受更甘甜醇滑,是一年中品质最好的茶。

就如明前茶之温文尔雅难能可贵,每一年寒露季节淌出的头排酒也极为稀有宝贵,是难能可贵的美酒。

一年中品质最好的酒

头排酒是酿造酒之精魂,是历经发醇、水蒸气蒸馏等加工工艺而萃取造成出去的精粹,也是苏酒当初寒露开窖后,生产制造出的第一排次的酒。

一直以来,制酒老师傅们顺天和、应自然地理,遵照“超低温进入化粪池、低温发酵、超低温馏酒”的绵柔“三低加工工艺”,坚持不懈天气炎热不制酒。每到春分时节,洋河调酒师们将酒醅放进窖池中,历经12个节令180天迟缓充裕发醇,接力赛跑磨炼酒质,在寒露前后左右才开窖出酒。



这排次生产制造出去的酒,便是大名鼎鼎的头排酒,也是一年中品质最好的酒。

美酒是“等”出去的

头排酒虽好,但发醇周期时间最多,是别的排次酒的三倍。因此,在全部排次中生产量最孝成本费最大。即便如此,大师傅们仍坚持不懈着“慢”的挑选,用時间来获得“天之同酿”。

在长期的发醇全过程中,转化成类型丰富多彩的小分子水化学物质,成分远超别的排次酒,所酿的酒香味浓厚、复合型香好,酒质丰腴,回味无穷更久。



历经五年陶坛储存的头排酒,窖香、曲香、粮香、陈韵结合、当然,口味绵柔、醇正、舒服,光彩夺目。陶坛储存十年之上的成熟头排酒,顶尖品质、总数稀缺,是难能可贵品到的酒中国粹。

为了更好地酿出一杯苏酒·头排酒,大师傅们习惯等,不但制酒要等,窖藏合成酒还要等。苏酒·头排酒选用在至宝洞中小型坛存储二十年的头排酒作原酒,三十年头排酒调料,经过四川泸州老窖高手匠心独运打造出,最后还必须历经逐层严格把关,才铸就了其香味幽稚、洒脱,口味细致、缠绵悱恻,回味无穷久远的国家级别品质。

新品发布新品发布会信息释放后,吸引住了很多网民的关心,这促使苏酒·头排酒还未出场,就早已变成备受关注的“大牌明星”。幸福酒人员称:“好的物品非常值得等候!苏酒·头排酒是“睡”出去好品质,等出去好绵柔。”

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